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	名古屋の名物料理（愛知。三重）のご紹介とお取り寄せのご案内です。 ●印はごはち亭で召し上がることができます。レシピを少しずつ公開していきます。
	名古屋名物グルメ	ひとこと＆有名店	お取り寄せ
	味噌カツ● ごはちレシピ	矢場とん
	手羽先唐揚げ●	世界のやまちゃん　 風来坊
	もつ煮込み（どて煮）●	牛や豚のモツとスジ肉を大根やにんじんなどを八丁味噌でじっくり煮込みます。これをご飯にかけると「どてメシ」になります。	どて煮
	みそ煮込みうどん●	かつおだしの効いた八丁味噌味のだしにやたらと硬いうどんが、土鍋の中でぐつぐつ煮えて運ばれてきます。鍋のふたを取り皿代わりにして召し上がれ。 山本屋本店　 山本屋総本家	かどまるみそ煮込みうどん 山本屋みそ煮込みうどん
	きしめん●	薄味のだし汁にひもかわうどん、そしてたっぷりのおかかをトッピング。 総本家えびすや きしめん亭　 宮きしめん　 千草亭	宮きしめん
	カレーうどん●	普通のカレーうどんよりも、とろみのある名古屋特有のカレーうどん。 若鯱家	カレーうどんの素
	ころうどん	大根おろしを添えた冷やしうどん。
	みそおでん● ごはちレシピ	名古屋でいう「おでん」とは味噌味で二種類あり、田楽風の味噌だれにつけるタイプと味噌で煮込んだタイプの二種類。関東の「おでん」は「関東煮」と呼んでいました。	味噌おでん（田楽風）
	鳥の味噌すき鍋● ごはちレシピ	すき焼きの牛肉を鳥肉（名古屋コーチン）に、割り下を味噌味にしたものです。	名古屋コーチン鍋セット
	ひつまぶし●	うなぎ蒲焼を３種類の味で楽しめます。 あつた蓬莱軒　 いば昇	ひつまぶし
	えびフライ	ご存知エビふりゃあ。名古屋の人はエビを崇拝し、尊敬し、そしてこよなく愛しています。
	天むす	小さ目のおにぎりにえび天をトッピング。 天むす（千寿）
	あんかけスパゲッティ	今や名古屋ではポピュラーなスパゲッティ。トマトソースとミートソースをたして２で割り、とろみをつけたちょっと辛めのあんかけソースがベースになっています。 ヨコイ　チャオ
	ナポリタンスパゲッティ●	名古屋の古くからある喫茶店では定番のスパゲッティ。熱々の鉄板にとき卵をひいて、その上にケチャップ味のスパゲッティがのってきます。
	寿がきやラーメン	子供の頃、ほとんどのお店が男性お断りだったと思います。小学生だったおかげで母に連れて行ってもらったけど、銭湯の女風呂に入るのと同じぐらいドキドキしたものです。 寿がきや	寿がきやラーメン
	台湾ラーメン	鶏ガラのあっさりスープに、ミンチとニラがたっぷりのり、決め手に豆板醤唐辛子のピリピリっとした辛さが特徴のラーメン。メジャーになり始めたのはここ２０年ぐらいじゃないかな。 味仙	台湾ラーメン （インスタント、カップ入り） 台湾ラーメン （インスタント、袋入り）
	薬膳系ラーメン	豚骨・鶏ガラ・野菜を煮込んだ白濁スープ、やや太目の麺。朝鮮人参酢を入れて食べるそうです。台湾ラーメンよりさらに新しいと思われます。 好来
	小倉トースト	名古屋の喫茶店では定番のメニュー、だそうです。昭和５０年ごろから流行りはじめました。トーストにバターを縫って、あんこをトッピング。
	名古屋コーチン●	名古屋コーチン普及協会	名古屋コーチン一羽バラシ 名古屋コーチン焼き鳥セット 名古屋コーチン 　スモークセット 名古屋コーチン味噌漬け 名古屋コーチン 　オードブルセット
	大アサリ	伊勢湾内の海水浴場へ行くと、海の家では、たいてい焼いて売っていました。正式名称ウチムラサキ貝、ラッコの大好物でもあります。	大あさり
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